比煲汤简单,有汤有菜,有营养,客家蛋角萝卜


发布时间: 2020-11-08

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今天给大家推荐一款有汤有菜的地道客家菜给大家——蛋角萝卜丝汤

蛋角萝卜煲是地地道道客家美食,在煎的鸡蛋同时中加入肉馅,再将肉馅包好煎成饺子的形状,就成蛋角,鸡蛋煎好是金黄色的,酿好的蛋饺寓意为“金元宝”,是一道客家家常风味的好意头的客家菜!

好了,话不多说,现在给大家介绍一下食材的准备和详细的做法

食材准备

萝卜一条(不需要太大的) 鸡蛋两到三个 瘦肉200克左右(最好是那种带上少少肥油的) 虾米干少许 干葱头少许 喜欢吃咸鱼的可以加一点咸鱼粒 胡椒粉适量 芹菜粒 小姜片

做法步骤

1.萝卜去皮切丝放一边备用

2.鸡蛋打散备用

3.将干葱头、虾米干、(咸鱼粒)剁碎备用

4.将瘦肉剁碎装盘,把干葱头、虾米干、(咸鱼粒)一起放到盘里然后放点盐、生抽搅拌

5.把备好鸡蛋拿去煎,在煎的鸡蛋同时中加入肉馅,再将肉馅包好煎成饺子的形状,就成蛋角(煎蛋角时应锅烧热小火或关火加入肉馅,不然很容易煎焦,最好是用平底锅煎)

6.拿个煲仔(可以选择稍微大一点的煲这样可以装多一点水),萝卜丝小姜片垫底,蛋角放面再把胡椒粉加入其中大火煲开转至中火煲20到30分钟即可,芹菜粒散表面即可出菜。这样一道有汤喝有菜吃的客家菜就完成了

PS:这个汤虽然简单但里面包含了萝卜、鸡蛋、肉的营养,还有胡椒的养胃,在吃的过程中来上一碗汤,简直不要太舒服了

通过以上介绍,对蛋角萝卜丝煲的做法,是不是有了很好的了解呢?大家可以在家自己做哦,或者有什么想法和指导也可以说出来,大家交流交流哦

最后谢谢大家

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